2009年4月　フルールドゥペシェモモカ　開業

2021年5月　フルールドゥペシェモモカ　閉店

2021年7月　sens (サンス)　新店舗を同敷地内へ完成

店名のsens(サンス）はフランス語で『感覚』という意味です。

素材や調理法

5感を自分の感覚に当てはめて

表現する事を大切にし

店名に致しました。

地元の業者にお願いしたいと思い

妻の同級生、櫻井信章さんのサクラクリエイトに委託しました。

間取りから全ての動線を考えながらこれは出来ない、

これなら出来ると何回も打ち合わせをしながら

無理難題を快く考えてくれました。